Tortini di patate ripieni ai funghi: sono buonissimi da non provare!
METODO:
- Conservare i funghi, l’aglio, il sale, il pepe, il prezzemolo e farli rosolare nell’olio d’oliva in una padella coperta da un coperchio.
- Impastare le patate cotte, aggiungere la farina, il parmigiano, sale e pepe e amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta fine.
- Stendere la pasta, ricavare i medaglioni. Riempiteli con funghi preparati e formaggio grattugiato.
- Cuocere sulla padella su ciascun lato per 10 minuti. Cospargete i medaglioni con il prezzemolo e buon appetito.
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