In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi il resto dello zucchero, il sale, la scorza di limone (se usata) e l’uovo. Mescola bene.
Aggiungi il lievito attivato e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Puoi farlo a mano o con un’impastatrice.
Lievitazione:
Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio.
Formare le treccine:
Una volta lievitato, riprendi l’impasto e dividilo in 8-10 pezzi. Stendi ogni pezzo in un cilindro lungo e sottile (circa 30 cm).
Incrocia due cilindri formando una treccia. Ripeti fino a esaurire l’impasto.
Seconda lievitazione:
Disponi le treccine su una teglia rivestita di carta da forno, copri e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C. Inforna le treccine per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorate in superficie.
Raffreddamento e servizio:
Una volta cotte, lasciale raffreddare su una griglia. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consiglio
Puoi arricchire le treccine con gocce di cioccolato o uvetta nell’impasto per un tocco extra di dolcezza!
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