PER IL RIPIENO:
PANNA MONTATA 120 ml
FORMAGGIO FRESCO 60 grammi
ZUCCHERO 1 cucchiaio
PER LA GANACHE:
CIOCCOLATO FONDENTE 200 gr
ARACHIDI TOSTATE E TRITATE 60 grammi
Come preparare i triangoli di cioccolato:
Step 1
In una ciotola, mescolare i tuorli con il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Setacciare la farina e il cacao in polvere e continuare a mescolare per amalgamare gli ingredienti
Passo 2
In un’altra ciotola, iniziate a mescolare gli albumi con una frusta elettrica, poi aggiungete gradualmente lo zucchero e il succo di limone e montate gli albumi a neve ferma.
Passo 3
Aggiungete poco alla volta gli albumi al composto e mescolate bene con una frusta a mano fino ad ottenere un composto morbido.
Step 4
Rivestite lo stampo rettangolare (25×20 cm), versate il composto e livellatelo con la spatola (4). Cuocere in forno statico a 190°C per 20 minuti.
Passo 5
Una volta pronto, eliminate la crosta dal pan di spagna e tagliatelo a metà.
Passaggio 6
Montare la panna con 1 cucchiaio di zucchero e la crema di formaggio. Versare e spalmare la crema sul primo rettangolo di pan di spagna
Passo 7
Coprire con il secondo strato di pan di spagna e lasciare in frigorifero per 1 ora.
Passo 8
Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e mescolarlo con le arachidi tritate
Passaggio 9
Ricoprire l’intera torta con la ganache e metterla in frigorifero per 5 minuti in modo che il cioccolato si addensi.
Passo 10
Tagliatelo a triangoli e serviteli
Conservazione:
Potete conservare i triangoli di cioccolato in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
