Introduzione
La cheesecake al cioccolato bianco e lamponi è un dessert elegante e irresistibile, perfetto per sorprendere ospiti o coccolarsi in un momento speciale. L’incontro tra la cremosità del cioccolato bianco e la freschezza leggermente acidula dei lamponi crea un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. Prepararla non richiede tecniche complicate, ma il risultato è degno delle migliori pasticcerie.
Ingredienti
Per una teglia rotonda da 20-22 cm (6-8 porzioni)
Base di biscotti
200 g di biscotti secchi (petit-beurre, speculoos o shortbread)
80 g di burro fuso
Ripieno della cheesecake
600 g di formaggio spalmabile (Philadelphia, St Môret o simili)
200 g di cioccolato bianco di qualità
100 g di zucchero semolato
3 uova medie
200 ml di panna fresca o da cucina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150-200 g di lamponi freschi o congelati
Istruzioni
