Una madre scopre uno strano fenomeno mentre prepara la cena per i suoi figli

In Francia, un’indagine condotta nel 2017 su 123 lotti ha rivelato che « il 66% delle reti presentava il difetto delle ‘striature bianche’ (il 15% in forma grave), il 53% presentava il difetto del ‘petto di legno’ (il 22% in forma grave) e l’11% delle reti era affetto dal difetto degli ‘spaghetti' », secondo i ricercatori dell’INRA. L’incidenza del problema delle « aiguillettes verdi » era solo dello 0,33%.

Spaghetti di carne: conseguenza dell’allevamento intensivo

In passato, un pollo impiegava più di tre mesi per raggiungere un peso alla macellazione di poco superiore al chilo. Oggi, può raggiungere fino a tre chili in soli 47 giorni. Questa rapida crescita è resa possibile da precise selezioni genetiche e da una dieta ipercalorica, volta a massimizzare la produzione di carne in tempi record. Tuttavia, questa crescita accelerata ha ripercussioni inaspettate: i muscoli del pollame, non avendo il tempo di svilupparsi correttamente, diventano anormalmente deboli, alterando la struttura delle fibre muscolari e conferendogli questo aspetto sfilacciato, simile a uno spaghetto.

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