1. Preparazione della fondazione:
– In una pentola, versa il latte e portalo a ebollizione.
– Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si scioglie completamente.
– Aggiungi la semola fine gradualmente, mescolando continuamente per evitare grumi.
– Continua a cuocere la miscela a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando si addensa.
– Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare.
2. Preparazione della crema pasticcera:
– In una pentola, versa il latte e aggiungi lo zucchero. Riscalda il composto a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero si scioglie.
– Aggiungi le buste di polvere per budino al gusto vaniglia e mescola bene.
– Continua a cuocere il composto a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando si addensa e raggiunge una consistenza simile a una crema.
– Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro. Mescola fino a quando il burro si scioglie completamente.
– Lascia raffreddare la crema pasticcera e poi incorpora la panna montata, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Preparazione della glassa al cioccolato:
– In una ciotola resistente al calore, versa la panna montata.
– Scalda la panna montata a fuoco medio-basso fino a quando inizia a bollire leggermente.
– Rimuovi la ciotola dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente spezzettato. Mescola fino a quando il cioccolato si scioglie completamente e la glassa diventa liscia.
4. Assemblaggio e decorazione:
– Prendi la fondazione precedentemente preparata e versala in una teglia o in stampi individuali.
– Versa la crema pasticcera sopraMi scuso, sembra che il testo sia stato tagliato. Sarebbe utile avere ulteriori informazioni su come desideri assemblare e decorare il dolce per fornirti indicazioni più precise.
