Istruzioni passo passo
Fase 1: Preparare le zucchine
- Tagliate le zucchine a striscioline sottili nel senso della lunghezza, circa 3 mm di spessore. Asciugatele tamponandole con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso, che aiuta a evitare che diventino mollicce.
- Spennellare leggermente entrambi i lati delle fette di zucchine con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
Fase 2: Cuocere le zucchine
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio. Disporre le fette di zucchine in un unico strato nella padella e cuocere per 1-2 minuti per lato , finché non si ammorbidiscono leggermente e non sviluppano una leggera crosticina da griglia. Togliere e mettere da parte.
Fase 3: Assemblare la “crosta”
- Disporre le fette di zucchine cotte su un piatto o una teglia, sovrapponendole leggermente per formare una “crosta” rettangolare o circolare.
- Distribuire uniformemente uno strato sottile di salsa marinara sulla base di zucchine.
Fase 4: Aggiungere formaggio e condimenti
- Cospargere la salsa marinara con la mozzarella grattugiata. Aggiungere i vostri condimenti preferiti: peperoni, verdure a dadini o erbe aromatiche fresche sono perfetti.
- Se lo si desidera, aggiungere un po’ di peperoncino in fiocchi o altro condimento per dare più sapore.
Fase 5: Sciogliere e servire
- Cuocere la base di zucchine assemblata nel microonde per 1-2 minuti , o finché il formaggio non si sarà sciolto e non avrà formato le bolle. In alternativa, passare sotto il grill per 2-3 minuti per una doratura uniforme.
- Prima di servire, guarnire con basilico fresco o altri condimenti.
