Uova Ranchero😋

8 Tortillas di mais

8 Uova strapazzate e fritte

1 confezione di panela tagliata a fette e arrostita (100 g)

5 rametti di coriandolo, disinfettati e tritati finemente

1- Frullare i pomodori, il peperoncino, la cipolla, l’aglio, il concentrato di pomodoro e l’acqua. Scaldate ½ cucchiaio di olio e versate quello che avete frullato, fate cuocere finché non si addensa leggermente, mescolando di tanto in tanto.

2-Mettete un po’ di salsa su un piatto, metteteci sopra un paio di tortillas, aggiungete un paio di uova e coprite con un altro po’ di salsa.

3-Accompagnare con fette di formaggio e decorare con coriandolo; offerte.🍳😋

vedere il seguito alla pagina successiva