Zabaione in microonde: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta super speady, procuratevi:
- zucchero, 4 cucchiai
- uova, 6 solo i tuorli
- vin santo o marsala, 4 gusci.
Rompete le uova, ma conservate i gusci, dovrete sceglierne uno in ottimo stato per inserire poi il marsala o il vin santo.
Separate gli albumi dai tuorli; vi serviranno solo i rossi , inseriteli in un recipiente alto, unite lo zucchero e sbatteteli con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa e corposa.
Ora servitevi di un guscio d’uovo in buono stato e utilizzatelo come dosatore per il marsala o il vin santo. Aggiungetene 4 e mescolate con delicatezza.
Trasferite il composto così ottenuto in un contenitore idoneo alla cottura in microonde. Impostate 750 watt e avviate il timer per 30 secondi. Estraete e mescolate energicamente con una frusta a mano, reinserite nel microonde e riavviate per altri 30 secondi; riprendete nuovamente il contenitore, non preoccupatevi se la densità vi sembrerà insolita, basterà mescolare con attenzione per renderla subito liscia. Ripete ancora 1 o 2 volte a seconda della cremosità che cercate.
Ecco che il vostro zabaione è pronto per essere servito; delizioso come sempre, ma assai più pratico e veloce da preparare… resterete entusiaste! Buon appetito!
