Una cena in un’unica pentola super facile, veloce ed economica! Così sostanziosa e accogliente con carne macinata, riso e peperoni.
Questa è una delle ricette di zuppa più accoglienti, con un ricco sapore casalingo. Mi ricorda tanto quando ero piccola e quando ero a casa. C’è così tanta bontà in una sola ciotola di questa zuppa sostanziosa.
Adorerete i sapori confortanti di questa zuppa e il modo in cui tutti i sapori si fondono bene. I peperoni e i pomodori offrono un sapore delicato e leggermente dolce, mentre la carne di manzo aggiunge quel sapore che vi ricorderà un tradizionale peperone ripieno.
E il riso in questa zuppa le conferisce una consistenza fantastica e le aggiunge un po’ di corpo per mantenerla saziante.
È il modo più semplice per preparare i peperoni ripieni ed è una delle mie ricette di zuppa preferite. Fidatevi, questa vi piacerà!
Ingredienti
220 g di salsiccia italiana
220 g di carne macinata magra
1 piccola cipolla tritata finemente
1 peperone verde tritato finemente
1 peperone rosso tritato finemente
3 spicchi d’aglio tritati
4 tazze di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
2 tazze di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio
1 lattina (400 ml) di pomodori da salsa
3/4 di tazza di riso crudo (io uso il gelsomino)
sale kosher e pepe nero macinato fresco
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