Preparazione
In una pentola o casseruola, rosola la salsiccia italiana e la carne macinata a fuoco medio, separandole man mano che si rosolano.A metà cottura, aggiungi cipolle e peperoni, mescolando più volte. Durante l’ultimo minuto di cottura, abbassa la fiamma a medio-bassa e aggiungi l’aglio tritato, mescolando continuamente. Scola il grasso in eccesso.
Aggiungi il brodo di manzo, il brodo di pollo e i pomodori alla salsa e fai sobbollire. Cuoci a fuoco lento per 15 minuti o finché i peperoni non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungi il riso e condisci bene. Copri e cuoci per 5-7 minuti o finché il riso non è tenero. Per risultati ottimali, servire rapidamente. Condire con sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere.
