Zuppa di pollo e pasta

Tagliatelle all’uovo 2 tazze
Olio, per cuocere 1 cucchiaio
Come preparare la zuppa di pollo e noodles:
Passaggio 1: Preparazione e rosolatura del pollo: Tagliare il pollo a pezzetti. Scaldare l’olio in una casseruola capiente o in una casseruola di ghisa a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per circa 5 minuti o fino a doratura su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Fase 2: Soffriggere le verdure: Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato, le carote a fette e il sedano a fette nella stessa padella. Continuare la cottura per circa 5 minuti o finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
Fase 3: Cuocere a fuoco lento il brodo: Versare il brodo di pollo e l’acqua. Aggiungere l’alloro, il timo secco e il prezzemolo secco, quindi condire con sale e pepe. Portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassare immediatamente la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti per consentire ai sapori di svilupparsi.
Fase 4: Cuocere i noodles separatamente: Mentre la zuppa sobbolle, preparare i noodles all’uovo seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, sciacquarli e metterli da parte.
Fase 5: Mescolare e completare: Dopo che la zuppa ha sobbollito per 20 minuti, rimettere il pollo cotto nella pentola. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti o finché il pollo non è completamente cotto e tenero. Rimuovere la foglia di alloro dalla zuppa e gettarla via. Aggiungere i noodles all’uovo cotti nella pentola e mescolare per amalgamare. Fase 6: Servire: assaggiare la zuppa e aggiustare di sale e pepe a piacere. Servire subito calda.