Questa sostanziosa zuppa di pollo e verdure è un pasto delizioso e aromatico, perfetto per qualsiasi periodo dell’anno. Ricca di verdure nutrienti e tenero pollo, sarà sicuramente un successo per la tua famiglia.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ingredienti:
1 porro
Olio d’oliva
2 gambi di sedano
1 peperone
1 zucchina
3 patate
2 spicchi d’aglio
Brodo vegetale
1 filetto di pollo
Sale
Pepe nero
Peperone rosso
Curcuma
Timo
1 cipolla
1 carota
100 grammi di funghi
1 peperoncino
Prezzemolo
Istruzioni:
Prepara le verdure:
Taglia il porro e friggilo in olio d’oliva a fuoco medio finché non si ammorbidisce.
Aggiungi sedano e peperone tritati, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi le zucchine a cubetti e continua a friggere a fuoco medio per 7 minuti.
Aggiungi le patate a cubetti e mescola bene.
Aggiungi l’aglio tritato finemente e cuoci per altri 2 minuti. Versare il brodo vegetale, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti.
Preparare il pollo:
Condire il filetto di pollo con sale, pepe nero, peperoncino, curcuma e timo.
Friggere in olio d’oliva a fuoco medio per 10 minuti fino a cottura ultimata.
Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
