Abbondante e piena di sapore, questa semplice zuppa di polpette italiana è il comfort food perfetto per una giornata fredda. Il ricco brodo di pomodoro si abbina magnificamente con le tenere polpette all’italiana per creare una zuppa indimenticabile che piacerà a tutta la famiglia.

Non è un segreto che adoro le zuppe e gli stufati confortanti. Vivere in Scozia significa che posso praticamente godermi una confortante ciotola di bontà tutto l’anno. Questa semplice zuppa di polpette italiana è una delle mie cose preferite da preparare quando sono indeciso tra una deliziosa zuppa o una pasta (ancora una volta!)
Preparare questa sostanziosa zuppa di polpette con una ricca salsa di pomodoro significa che non devo scegliere. La combinazione di succulente polpette all’italiana e pasta rende questa zuppa incredibilmente soddisfacente, il che significa che puoi servirla da sola.

Potete però trasformare la cena in un vero e proprio banchetto servendo la zuppa di polpette con un pezzo di pane croccante. A volte preparo la mia fidata focaccia croccante per accompagnarlo.

ingredienti
Per le polpette
450 g (1 libbra) di carne macinata (almeno 15% di grassi)
2 spicchi d’aglio medi, schiacciati
½ cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di basilico essiccato
½ cucchiaino di salvia secca
½ cucchiaino di prezzemolo secco
1 uovo medio
25 g (⅓ tazza) di parmigiano grattugiato
30 g (1 oncia) di pangrattato
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
Spruzzo d’olio

Per la zuppa